近日，由冶金工業(yè)信息標準研究院、國際鎳協(xié)會聯(lián)合主辦，青拓集團有限公司協(xié)辦的“2017食品接觸材料（不銹鋼）法規(guī)與應(yīng)用技術(shù)國際論壇”在福建省福安市成功召開。來自不銹鋼相關(guān)的科研院校、生產(chǎn)企業(yè)、貿(mào)易企業(yè)、制品企業(yè)、食品相關(guān)協(xié)會、檢驗檢疫與服務(wù)單位、行業(yè)研究機構(gòu)及新聞媒體60余位代表參會。

據(jù)悉，在食品接觸材料中，金屬材料和制品被廣泛的應(yīng)用。不銹鋼因其具有耐腐蝕、耐高溫、易加工、成本低、可回收、壽命周期長等優(yōu)點被廣泛應(yīng)用于食品生產(chǎn)的容器、工具和設(shè)備及包裝材料，在金屬類食品接觸材料中占據(jù)著重要的地位。

據(jù)ISSF（國際不銹鋼論壇）統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2016年，中國不銹鋼粗鋼產(chǎn)量接近2500萬噸，占全球的比重達到55%以上。中國的不銹鋼大體量，決定了中國與全球不銹鋼產(chǎn)業(yè)相互依存、共同發(fā)展的重要關(guān)系。一方面，中國的不銹鋼廣泛應(yīng)用于公共飲食業(yè)和食品加工行業(yè)，因此全球食品行業(yè)使用的不銹鋼數(shù)量和質(zhì)量，決定了中國不銹鋼的市場空間。另一方面，中國不銹鋼產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與進步，將極大地推動全球不銹鋼產(chǎn)業(yè)以及食品安全水平的調(diào)整和提升。

冶金工業(yè)信息標準研究院院長王麗娟在致辭中指出，我國政府有關(guān)部門正在積極加強包括食品接觸不銹鋼在內(nèi)的食品安全方面的政策法規(guī)制定實施與研究。

2015年新修訂發(fā)布的《中華人民共和國食品安全法》被稱為“史上最嚴” 食品安全法，其中加強了對用于食品的包裝材料、容器和用于食品生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備等食品相關(guān)產(chǎn)品的規(guī)范。

2016年11月，國家衛(wèi)生計生委發(fā)布的《食品安全標準與監(jiān)測評估“十三五”規(guī)劃》指出，“十三五”期間要加快制定、修訂亟須的食品安全國家標準，完成300項食品安全國家標準，完善食品相關(guān)產(chǎn)品標準及配套檢驗方法等制定、修訂工作。緊接著，10月19日國家衛(wèi)生計生委 、國家食品藥品監(jiān)管總局發(fā)布了53項新的食品安全國家標準，其中就包括用新的《食品接觸用金屬材料及制品》國家標準替代2011年版的《食品安全國家標準不銹鋼制品》。

今年2月，國務(wù)院發(fā)布的《“十三五”國家食品安全規(guī)劃》指出，“十三五”期間，要嚴格食品相關(guān)產(chǎn)品監(jiān)管。通過安全評估確定風(fēng)險等級，對高風(fēng)險的食品相關(guān)產(chǎn)品實施生產(chǎn)許可，逐步形成以監(jiān)督檢查為手段，以風(fēng)險監(jiān)測和抽樣檢驗為驗證的事中事后監(jiān)管體系。

根據(jù)出臺的一系列重要法律法規(guī)、規(guī)劃以及相關(guān)資訊顯示，不銹鋼在食品行業(yè)的應(yīng)用逐漸擴大，相關(guān)法律法規(guī)也不斷健全。“召開本次論壇，就是為了搭建一個交流的平臺，探討全球食品接觸不銹鋼應(yīng)用的政策法規(guī)、監(jiān)管、標準、生產(chǎn)與技術(shù)等，進一步推動不銹鋼在食品行業(yè)的應(yīng)用，提高食品接觸不銹鋼材料的安全保障水平。” 王麗娟表示。